Executive Chef (m|w|d)

Wir sind A-ROSA

A-ROSA ist der Erfinder von Erlebnis-Städtereisen entlang der schönsten Flüsse Europas. Mit über 800 Mitarbeitern und einer Flotte von fünfzehn Premium-Schiffen bieten wir unseren Gästen eine komfortable Alternative zur klassischen Städtereise.

Bei A-ROSA arbeiten wir MIT GANZEM HERZEN , denn für uns ist unser Job mehr als nur ein Beruf. MIT RESPEKT begegnen wir jedem, denn jeder verdient Wertschätzung. MIT VERTRAUEN handeln wir, da sich Kollegen und Gäste auf uns verlassen können. MIT VERANTWORTUNG setzen wir uns für eine Welt ein, die auch in Zukunft schön bleibt. MIT IDEEN gestalten wir unsere Arbeit kreativ, denn alle von uns haben Einfälle, die uns weiterbringen.

Deine Aufgaben

• Leitung und Überwachung der Speisenzubereitung unter höchsten Qualitätsstandards.
• Aktive Mitwirkung bei der Kreation und Zubereitung erstklassiger Gerichte.
• Sicherstellung einer makellosen Sauberkeit und strikter Hygiene im gesamten Küchenbereich.
• Förderung und Motivation des Küchenteams durch gezieltes Training.
• Erstellung und Verwaltung effizienter Dienstpläne zur optimalen Arbeitsorganisation.
• Sorgfältige Verwaltung der Lagerbestände und Durchführung präziser Inventuren.
• Kontrolle der Food-Kosten zur Einhaltung des Budgets und Sicherstellung der Rentabilität.
• Repräsentative Aufgaben bei besonderen Veranstaltungen und im Gästebereich.

Deine Benefits

• Die schönsten Ziele Europas mit „Overnights“
• Zeit die Destinationen zu erkunden durch freie Tage an Bord
• Internationales Arbeitsumfeld
• Schweizer Arbeitsvertrag
• Kranken-, Unfall- und Rentenversicherung
• Außenkabine mit Tageslicht
• Keine Kosten für Uniform oder Visum
• Vergünstigte Reisen für Mitarbeiter & Angehörige
• Vielfältige Weiterbildungen & Trainings
• Attraktive Aufstiegsmöglichkeiten
• Organisation von An – und Abreise

Dein Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, idealerweise mit Küchenmeister- oder Fachschulabschluss.
• Mehrjährige Berufserfahrung im Vier-Sterne-Bereich, vorzugsweise auf See oder Fluss.
• Führungserfahrung und exzellente organisatorische Fähigkeiten.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• PC-Kenntnisse (MS Office) und Kenntnisse in Kalkulation und Rezepturen.
• HACCP-Kenntnisse und Gesundheitszeugnis für die Gastronomie.
• Kreativität und Innovationsgeist bei der Speisenkreation.
• Hohes Maß an Stressresistenz und Belastbarkeit.